健康是最重要的財富 Part 3/3

接 下來我們來看下一個特徵，人的腸子也是一個重要的特徵，我們看到人體很小，但是腸子要是把它攤開來的話，卻很長。肉食動物的腸子攤開來，是背脊的三倍；可 是人的腸子一攤開來，卻是背脊的十二倍。為什麼有這麼大的差異？因為這是設計的不同。我們看到肉食動物，牠為什麼腸子那麼短？因為牠希望牠吃進去的東西怎 麼樣？很快的排掉，牠不要讓它留在肚子裡面留太久。但是人不一樣，人因為他不是吃肉的，他是吃素的動物，所以他要慢慢的消化，因為素菜裡面有很多的纖維 素，它要慢慢消化，所以要長一點。結果我們現在拿很長的腸子來吃肉，等於是揚短避長，等於是把我們的長處沒有發揮出來，用我們的短處，在消化我們不應該消 化的東西，那這樣損失太大了。所以這個非常重要的一個特徵。

從 這幾個特徵，我們來看一下，你看這隻吃肉的動物，而且牠的腸子怎麼樣？牠是個直腸子，牠的腸子又平又直，為什麼？因為牠不要讓牠的大腸吸收那麼多的毒素， 很聰明。即使有這樣的一個特徵，我們看到肉食動物的壽命還是怎麼樣？還是比較短。很多人就問我說，吃素雖然好，可是好像比較沒有體力！未必，很多學術機構 做這樣的研究，他說素食者的精力，大概是肉食者的兩倍。疲勞後恢復、強壯以及敏捷這三項要素，素食者都比肉食者還要來得好。而素食者他疲倦負荷的時間，為 肉食者的兩到三倍，表示什麼？吃素的體力其實比吃肉好。可是很多人講說，不對，我吃肉之後感覺好像比較有體力，為什麼？這是因為肉裡面吃進之後，它消化會 產生一種化學物質，它會刺激我們的神經，讓我們的神經比較興奮，所以感覺上好像比較有體力，其實怎麼樣？就像吃興奮劑一樣，那是假象。

我 們舉個例子，有個運動家，是個韓國馬拉松的選手，他獲得十一屆柏林奧運的馬拉松冠軍。他是為韓國人得到第一面奧運金牌的，就是他，他叫什麼名字？他叫孫基 禎，這個人就是終身的素食者。我們說如果吃素沒有體力的話，那跑馬拉松他就不可能得冠軍，因為馬拉松需要很多的體力，但是他是個素食者，他卻是馬拉松的冠 軍。而我們看到多數的運動家壽命都是比較短的，大家去看美式足球的隊員，平均壽命只有五十四歲。可是這位仁兄享年九十歲，很高壽的一個年齡才過世。也就是 說這麼樣激烈的訓練之下，竟然還有這麼長的壽命，為什麼？因為他是個素食的習慣。很多人說那是亞洲人，有沒有西方人的例子？有，九面奧運短跑選手卡爾．路 易士，他曾經說過，他說我參賽表現最佳的那一年，正是我吃素的那一年。而且我告訴大家，這個選手他是嚴格的素食者，什麼叫嚴格的素食者？他是連雞蛋跟牛奶 都不吃的，他感覺到特別有體力，特別有爆發力。而這是從人類來看。

我 們來看一下，從自然界來看，有體力而且長壽的動物都是吃素的，這個確實我們看到很多，大象、馬、牛都是很有體力的，你怎麼能說吃素沒有體力？這是很重要的 一個觀念。兒童適合吃素嗎？很多人常問這個問題，我都回答是的。因為很多的研究都證實，吃素的兒童發育非常的正常，而且頭腦的反應跟身體，都比肉食的兒童 好。可是很多人會問說，但是好像素食的兒童，看起來就是比較瘦？對，這是對的，比較苗條，比較瘦。那我們反問一個問題，請問胖好嗎？現在很多的觀念都並不 一定是對的，我們看到人就說，你變瘦了，請問瘦不好嗎？吃飯的時候我們都跟人家：你要多吃一點。請問多吃一點好嗎？也不一定，這都是需要去思考的問題。所 以我們看到中度肥胖的兒童，高血壓發病率是百分之三十。重度肥胖的兒童，脂肪肝的發病率死亡百分之八十。而且百分之八十的兒童肥胖，會延續到成年人的階 段，這都是我們需要思考的，要有個長遠的眼光。

再 來只有偏食才會引起營養不良，素食不會。素食的兒童，很多人就講，但是好像素食的兒童，確實到青少年的階段，好像他的發育不如肉食的兒童，也有這樣的研究 報告。我說對，沒錯，可是後來我們去思考另外一個問題，什麼問題？請問就是我們現代的人發育曲線正常嗎？不正常。錯覺，我們以為吃肉長得很快，是錯覺，為 什麼是錯覺？我很簡單的問大家一個問題，請問現在的雞，從牠出生養到到市場、屠宰場，多久可以吃？有人說三個月。我告訴大家，二十八天就可以吃了，三個月 太晚了，現在二十八天就可以吃了。你看一隻雞的壽命多久？七年，為什麼二十八天就可以吃，牠怎麼養的？大家有沒有想過怎麼養的？對，就是這些生長素。而二 十八天牠有能力把生長素排出去嗎？沒有能力，一定是殘留在牠的雞肉裡面。一隻豬十五年的壽命，多久可以吃？半年就可以吃了，否則牠趕不上現在的市場經濟。 我告訴大家，這些生長素殘留在肉類當中，最後到哪裡去了？人。是，所以兒童的生長曲線正常嗎？

我 看過個報導，這是ＷＨＯ的報導，十八世紀的歐洲女性青春期是幾歲才來？十八歲。我看到這個數字我都嚇一跳，我說怎麼可能？現在十八歲的外國女孩子，看起來 就像二十八歲一樣，就像我們東方女性二十八歲一樣成熟，我說怎麼可能？確實記載就是這樣。為什麼會提早這麼前面？青春期提早了將近七年的時間，為什麼？因 為技術濫用的問題。我們現在到醫院裡面的內分泌科看看，大排長龍，而且都是小孩子在掛號。我告訴大家最讓我們非常痛心的、很不忍的，我看到在中國大陸的報 導裡面，有個醫院，也是北京的一個醫院，很有名的醫院內分泌科，一個最年輕的案例，四歲就來月經，四歲。我們思考一下，這樣的孩子她的一生，這個問題從哪 裡來的？以前沒有這麼多的速食餐館，我們說的是西方的這種速食餐館，沒有。而現在一個城市裡面可能有好幾家，氾濫，這些生長激素吃得太過，所以她長得非常 的快速。是不是好事？我告訴大家不一定是好事，這個大家要有智慧去判斷。

再 來老人適合吃素嗎？當然適合。因為大家看這位女士，她是新加坡的國寶，一百零九歲的年輕人許哲女士。她說她現在還在照顧很多七、八十歲的老人，為什麼這麼 長壽？她說她長壽的祕訣就是開心加素食，開心。什麼人最開心？什麼人最快樂？仰不愧於天、俯不祚於人最快樂，助人為樂，她不做虧心事她快樂。再來她吃素， 而且她從她媽媽的肚子裡面就開始吃素，她叫胎裡素。所以孕婦適合吃素嗎？適合，因為她媽媽也活到一百多歲。這也是非常好的一些例證，給大家做表演，告訴大 家這樣的生活方式最健康。因為她吃得很簡單，非常的簡單，青菜都是用白水燙過就吃的，也不加什麼調味料，很簡單。人吃得愈複雜對身體健康愈不好。以上講的 都是人身體健康的問題。

我 們來探討地球健康的問題，因為人不可能獨立於地球而存在，到目前為止地球也是我們唯一生長的家園。而我們來看一下，吃肉到底對環境、對地球有什麼傷害，從 一九六０到一九九０年，肉品的消耗量增加好幾倍，愈來愈多人把漢堡當成正餐，肉類已經從配菜變成主食。每天有大量的剩肉被倒到餿水桶裡面去，我曾經參觀過 一個大學，大陸的一個大學，知名的名牌大學。中午的時候到他們的餐館去用餐，看了之後怎麼樣？心裡很難過。因為大部分的學生，並沒有把盤子裡面的東西吃 完，倒掉，大多數的都是這樣。我們去問他，你為什麼不吃完？他說吃完多丟臉，如果我把它吃完多丟臉。請問誰教的？我們要知道這些價值觀，都是很可怕的價值 觀。它跟我們瀕臨危險的環境有沒有關係？我告訴大家說有關係，關係很密切。這些食物都是經過非常多的代價換來的，但是我們可能不知道。

我 們舉個例子，在美國以一九九七年為例，家畜的總量是人口的四倍，請問帶來的第一個問題是什麼？牠會排泄，動物有排泄物的問題。這是十年前的數據，當時美國 的家畜還沒有家禽，只有家畜而已，一年產生的糞便量是十六億噸，分給每個美國人，每個人可以得到六千磅糞便，請問這些糞便到哪裡去？這裡有人就去統計，美 國牲畜所產生的排泄物量，是全美國人民排泄物總合的二十倍。請問牠們會不會自己去蓋下水道？當然不會。請問這些糞水流到哪裡去？我們看到這兩張圖片，上面 一張是一個養牛的一個工場，它就直接排下去了；下面是一個養雞場，也是直接排的。污染的地下水，我們需要納稅人的錢來怎麼樣？來清理，大概要二、三十億， 清理一個水源要花二、三十億台幣。這是一個部分，這是水第一個部分。

吃 肉還要污染更多的水，我分析給大家聽，因為在美國，其實在很多的國家都是這樣，大多數的穀物不是給人吃的，那你說請問它給誰吃？給動物吃。有百分之八十的 玉米，百分之九十的黃豆和麥子，都是做成飼料。可是我們想想看，這些植物灌溉要用多少水？大量的水。我們看到除了灌溉需要水之外，在養這些植物的過程當 中，要很多的化肥、殺蟲劑、除草劑，這些統統會污染地下水，這些要是把它算起來，那就很難算了！我們吃一塊肉，得到一塊肉所付出的水資源的代價，就很難算 了。所以曾經有人很粗略的去算，他說得到一磅牛肉要五千加侖的水，同樣的得到一磅的蘋果，只需要四十九加侖，就是百分之一的水，就可以長同樣的蘋果出來。 馬鈴薯更少，馬鈴薯只要二十五加侖，就是兩百分之一的水就夠了。所以我們就了解到，在養肉食的過程當中，生產肉類的過程當中，我們花費了一百倍到兩百倍的 水資源，那是淡水資源。淡水資源在地球上非常的少，我們最後一天會跟大家講這個部分。而我們看到最近天氣愈來愈熱，其實水資源更怎麼樣？更拮据。

我 們大家看到這張片子，上面是一九七八年在聖母峰，就是在喜馬拉雅山拍到的一個狀況，下面是二千零四年拍到的狀況，我們一比較，發現在同一個地點，在不同一 個時間，為什麼拍出來兩張照片明顯的不一樣？哪裡不一樣？冰山減少了。冰山的融化，其實給我帶來了非常重要的危機，因為人類淡水資源裡面，有非常大的一個 部分是儲存在冰川裡面的。而這些冰川融化之後，我們可以看到在整個喜馬拉雅山，它的東西南北麓養的人口有多少？我們思考一下這個問題。長江、黃河的水，從 那邊過去是印度、巴基斯坦，這些地方的水源，幾乎都是由喜馬拉雅山的冰川來提供的，這是人類的水庫，我們想其實我們的水資源不多的。


Source: 四好文化公益網 - 周泳杉老師主講

健康是最重要的財富 Part 2/3

健康是最重要的財富（第二集）

下 個疾病我們看到是糖尿病，糖尿病在現在也是非常的多。曾經在美國有個研究單位，它就做這樣一個實驗，它把三千多個糖尿病人分成三組，這三組的第一組，他其 實是準糖尿病人，只是血糖比較高，還沒有真正那個，他是準糖尿病人，非糖尿病患者。第一組叫做對照組，對照組他吃什麼？一般的飲食，就是美國人的飲食，大 家都知道吃得比較油，比較多的肉。再來服用安慰劑，譬如像澱粉，藥本身沒有任何功效，就是安慰的安慰劑，這是第一組。第二組實驗組，接受一般的膳食，他可 以吃一般的飲食，但是怎麼樣？吃藥，吃糖尿病的藥物。第三組接受低脂肪的飲食，就是素食，然而沒有吃藥，只有運動，就分這三組。

結 果三年之後，再去看他得糖尿病的比例，因為他一開始沒有得，只是血糖比較高，結果一對照下去，發現吃藥有沒有效？有效，糖尿病降低了百分之三十一。但是更 令我們驚訝的是什麼？吃素比吃藥有效，減了將近六成，降低了將近六成。我們開始想一個問題，如果這些人從頭到尾都是素食的，他血糖增高的比例一定降得更 多。也就是我們看到一些關聯性，糖尿病本身跟飲食之間的關聯性，我們看到了，它有個非常強烈的關聯在那裡。然後我也看到一些病人，他是糖尿病之後，應該說 是血 糖高之後，糖尿病之後他吃素，降低他對胰島素依賴的量，這個案例非常的多，在周遭非常多的人，做了這樣的一個身體的實驗。這個我可以建議大家，如果有親友 有這樣一個疾病的困擾，我們可以第一個建議他，一定要吃素，吃清淡的飲食一定要，一定要堅持。一個禮拜、一個月他就有感覺，因為胰島素依賴的量降低了，非 常的明顯，這個大家可以做實驗。

心 臟病也是很多，我們看到這裡有條血管，看起來就是像河流一樣，這血管是有彈性的。如果我們的血管當中，有很多不好的膽固醇，不好的脂質，它就會在血管壁外 面卡一層油，這個膽固醇卡在外面，本來這個血管是有 彈性的，變成沒有彈性，我們叫動脈硬化。如果這個時候沒有注意飲食，繼續吃高脂肪的食物的話，他的血管最後終於就會被堵住，徹底的被堵住。而我們在醫院裡 面，曾經做過這樣的實驗，把一個動脈硬化的病人的血抽出來，就大家看到在右手邊的試管，抽出來之後我們把它靜置。跟一般正常的血液做比較，正常的血液我們 看到上面是血清，血清顧名思義應該是透明的液體。結果動脈硬化的病人，抽出來的血液上面不是透明的，是什麼？像果凍一樣。我們就感覺到說，這個東西如果在 血液當中流，它一定會把血管給堵住，這是一定的，絲毫不用去懷疑，因為它的粘稠度太大了。而堵住的地方，如果發生在心臟的地方的話，叫心臟病；如果發生在 腦子裡面的話，叫做中風。其實它是一樣的一個疾病，它是相同的疾病，機轉是一樣的，只是發生的部位不一樣。

而 我們看到這些疾病之後，我們開始來探討，歸納兩個主要的體質，第一個體質叫做酸性的體質，第二體質叫做低鉀高鈉的體質。因為現在的醫學裡面，歸納出這兩種 體質來探討人的健康，為什麼會下墮的一個原因。第一個從酸性體質來看，我們看到這裡有個酸鹼表，來看大家右手邊的部分，愈往右手邊走，愈往綠色的地方，它 的鹼性就愈強，愈往左手邊走酸性就愈強。人體正常體質，它的酸鹼值是落在七點三五到七點四五。從酸是零開始，到最鹼是十四，而中間那個地方是七叫中性。人 體是七點三五到七點四五，就是中性偏一點點的什麼？鹼，偏一點點鹼。你說偏一點點酸可以嗎？不行，因為人體是個非常精密的儀器。我們看偏一點點，哪怕是偏 一點點，七點零到七點二，那就變成癌症體質。什麼叫癌症體質？就是癌細胞是被我們養大的，出現了癌細胞，你看它在勸諫我們，說主人你的體質太酸了，你應該 降一點，否則癌細胞很喜歡在這樣的環境下生長。再來再偏一點點，到六點八人就死掉了。

而 怎麼樣讓身體不要偏酸？從飲食入手，是個非常好的角度。什麼東西很酸？可樂很酸。我們都知道像這些東西，現在的孩子都當水在喝，為什麼現在的人體質愈來愈 下降？其實這都有關係。我跟大家講，因為吃錯了！他長期，他還不是只吃一點點，他長期去服用很可怕。還有什麼很酸？我們能想像得到的，肉類都是酸的，雞鴨 魚豬牛羊統統都是酸的。所有的蛋類、酒精類、甜食、油都是酸的，甜食，這個可能很多人都喜歡吃的。什麼東西很鹼？這個可能比較沒有市場，蔬菜、水果，這個 很鹼，五穀類這是鹼性的，就是我們現在講的健康食品。所謂健康食品並不一定很貴，可是我們看到愈健康的食品，它有個特徵，什麼特徵？就是植物性的食品，植 物性的。這是酸性體質的一個部分。

現 在的研究發現大概有百分之七十的人，七成的人是酸性體質，所以難怪大家都覺得自己不健康。為什麼？不是沒有原因的，因為大多數的人體質本來就不好。怎麼 辦？很多人就問，那我到底是酸性的，還是鹼性的？不要問別人，問誰？問自己。如果您所偏好的食物是魚、是所有的肉類，你喜歡喝牛奶、吃雞蛋、喝酒，吃很油 的東西、精緻的西點、抽香煙等等的，您的體質很有可能就是酸性。這不用問別人，我們只要檢驗自己平常的飲食就知道了。而酸性體質是所有慢性病的指標，是慢 性病的溫床，因為它就是被我們的酸性體質養出來的。再來也是老化的指標，身體愈酸老得愈快，那怎麼辦？多吃鹼性的東西。譬如說五穀類、蔬菜類、水果類、海 藻類，幾乎所有植物性的東西都是，少數例外。但是即使是例外，它的酸也是很淡的，也是很弱的酸。而且有些五穀類它是弱酸性，它是可以改善的，譬如說白米是 弱酸的，但是糙米就不是，糙米就是鹼性的，是可以改善的。我們等一下會談論到這個問題。

但 是要跟大家說明的，是不是吃起來酸的就是酸性食品，不是。檸檬很酸，可是吃到肚子裡面去，它一經過代謝之後它就變鹼性；醋很酸，經過代謝之後就變成鹼性。 所以吃醋並不是一定不好的事情，有很多人講要吃醋，健康醋，很多，為什麼？它是有依據的。但是糖吃起來是甜的，可是它卻是酸性食品，這個要避免，很多人喜 歡吃甜食，其實對身體並不一定是好的。酸性體質在一般的疾病上面來講，我們自己可以檢驗一下，如果我們很容易疲勞可能是酸性體質，因為很多人怎麼睡都睡不 飽，不是身體有病，是他體質偏酸。體質偏酸怎麼辦？他不是休息而是怎麼樣？換一下，不要吃那麼多酸性的東西就好；吃鹼性東西多一點，他的精神會一下子變 好。兒童的智力比較差，有的小孩子反應就是不好，可是他不是笨，是什麼原因？吃錯了，他吃太多酸性的東西。

過 敏、結石，很多人講結石吃豆腐吃太多錯了，完全是不對的，結石是什 麼？肉吃太多。剛剛講吃了動物性蛋白質，尿排出來之後我們去檢查有鈣質對不對？有。但是還有個東西叫做草酸，草酸跟鈣在我們的腎臟遇在一起，在腎臟約會， 它就變成腎結石；草酸跟鈣在膀胱約會，就變成膀胱結石，就這麼簡單。這兩種東西都在吃肉以後你去驗尿，發現這兩種東西的濃度飆高，都會飆高，這是結石的原 因。癌症、口臭、動脈硬化、高血壓，這都是酸性體質；感冒，而且很常常感冒，感冒又不好。糖代謝的疾病就是糖尿病，各種關節的疼痛、痛風、虛胖、肌肉皮膚 鬆弛、鈣的流失、骨質疏鬆、易產生皺紋，皮膚容易感染治癒速度很慢，容易留下疤痕，都是酸性體質的代表。我們自己檢驗一下，如果我們的身體有這樣的一些狀 況的話，其實最簡單的方法不是去吃藥，藥補不如食補，食補不如動補，動補不如心補，這都是很有道理的一些格言。

食 補比藥補還要好，換一下飲食不就好了嗎？把我們的飲食習慣調整一下，多吃蔬菜、水果這絕對可以改善的。而且我跟大家講，你只要很有耐心的斷掉一陣子，譬如 說一個月，你拿一個月來試驗，一個月試驗你會發覺那一個月不一樣，什麼不一樣？更有精神。為什麼我敢這樣跟大家講，因為現在大多數人體質真的是不好，很 差。只要一比較一個月吃健康的素食，我說的健康素食是粗糧，加工愈少愈好，不要吃細加工的東西。蛋糕是素的，但是我不建議大家吃蛋糕，太細了，它的加工太 細了，那都不健康的。吃粗糧你吃一個月，我跟大家保證你一定堅持下去，為什麼？因為身體太舒服了，沉重感沒有了，更有精神。大家可以試一下。

再 來低鉀高鈉體質，人的身體的細胞裡面，鉀比較高，鈉比較低，這是在正常體質裡面；如果鉀比較低，鈉比較高的話，正常的細胞會往癌細胞的方向走。在醫學的領 域當中去研究發現說，細胞裡面鉀大概是鈉的五到六倍，鉀不足細胞容易癌化，鉀足夠癌細胞可以恢復成正常細胞。告訴我們癌症是不是絕症？不是絕症，癌症是可 逆的，可逆轉的，它基因也沒有叛變，可逆轉的，很奇怪。而且我告訴大家，還有很多人真的把它轉過來了，很多，我看到很多的朋友，我本身認識到就很多這樣的 例子，把它轉過來就好了。很多人就很有興趣，什麼樣的食物鉀很高，鈉很低，我們就應該去吃它對不對？對。因為這樣能夠讓我們避免癌症的體質，多攝取自然食 物當中的鉀，就能夠達到這個目的。我們不能吃藥丸，藥丸沒有用，要吃自然存在的鉀，因為它能夠讓人類吸收。

我 們來看一下，鉀鈉的比值在蔬菜、水果裡面，大概是兩百到三百，甚至於高達四百，這是什麼概念？鉀在分母，鈉在分子。這個比值如果是兩百的話，表示鉀是鈉的 兩百倍，那這是健康食品，因為鉀比鈉高很多。在蔬菜、水果裡面統統都是這個比例，更高的還有高到三百、四百，這是健康食品。但是反觀肉裡面，雞鴨魚豬牛 羊，這些肉裡面鉀跟鈉的比例，大概都三到五而已，你說那還不錯，鉀比鈉還要多，這也不錯。可是大家不要忽略了，有沒有人煮肉的時候不放鹽巴的？好像沒有是 不是？煮肉當然要放鹽巴、要放醬油，請問鹽巴是什麼？氯化鈉。本來肉裡面鈉還比鉀少一點，你放了氯化鈉進去，結果怎麼樣？一下子飆高。大家知道不能吃太鹹 是什麼原因了！你知道，對，不能吃太鹹。所以除非我們吃肉不放鹽巴，但是肉本身是酸性的，它還是有這個缺點。

而我們看火腿只有零點三而已，這完全是不健康的食品，龍蝦只有零點九。這個數字告訴我們什麼？告訴我們不是愈貴的東西愈有營養！

Source: 四好文化公益網  周泳杉老師　

健康是最重要的財富 Part 1/3

與 健康有關的，像禍從口出，病從口入，像民以食為天，非常多的道理都跟健康聯繫上關係。我常常在想個問題，就是我們真的健康嗎？尤其現在的科技愈來愈發達， 健康的觀念在網路上、在報章雜誌上太多了，顯見大家對這個觀念非常的重視。可是自認為很健康的，我調查過卻非常的少，尤其我以前在企業界裡面工作，大多數 的人都覺得自己要就有點什麼毛病，不是有小毛病，就是有大毛病。覺得自己非常健康，毫無毛病的，我看很少，我們私底下去做調查非常的少。公司裡面很多的主 管，做得愈高愈覺得自己身體有問題，所以我們單位裡面，每年都給我們員工做身體健康檢查，這是公司福利之一。可是還是沒解決健康的問題。

我 看到一本書，這本書它就講到，它說人的身體是個機器，是個非常精密的儀器。我們再想想看，我們到商場裡面去買任何一部機器，譬如說我們今天買一個投影機， 買個照相機，買一台電腦，我們要使用它之前要不要受培訓？要，要先看說明書，要先培訓一陣子，才可以用，不然會用壞了。這個書的作者就反問了一個問題，他 說請問各位朋友，你在從小到大，你看過有一本說明書，是在教我們怎麼使用身體的嗎？使用身體的說明書，你從小到大有看過嗎？沒有。他說我們沒有看過，我們 就去用這麼精密的儀器，那完蛋了，那它肯定被我們用壞了，因為不會用。所以看到這段文字之後，我就開始反思一個問題，就是到底人生重要跟次要的問題，我們 應該怎麼來排列這個順序？
我 們從小到大所受的教育裡面，有沒有一本教科書，是在教我們怎麼養生，我們可以活得很健康有沒有？沒有。有沒有一本教科書在教我們，怎麼面對父子關係？怎麼 面對夫婦關係？統統都沒有，就是我沒有看過這樣的教科書。然後我反過來思考，請問健康重不重要？重要。很多人講健康是一，後面的零，我們的努力都是那個 零，沒有一統統是歸零。我最近又聽到一個更讓我覺得震撼的比喻，他說現在不是只有一的問題，現在還有負數，沒有德行就是負數，所以沒有德行，身體愈好他愈 有力量幹壞事。想一想，對！我們整個社會裡面，到底什麼是重要的？人類的社會裡面，什麼是重要的？什麼是次要的？而我們的教育有沒有把最重要的課題擺進 去，這是個大問題。

我 們來這裡學習傳統文化，傳統文化裡面講到「一事不知，儒者之恥」。以前的讀書人都是通才，什麼叫通才？什麼樣的學問都有涉獵。以前對一個讀書人的基本要 求，他要學三樣學問，哪三樣？要對醫理要有涉獵，醫學常識要有涉獵。我們現在想一想，有沒有道理？有道理。第二個對命理要有涉獵，現在很多人講這是迷 信，迷信兩個字就把它給打掉了。命理要有涉獵，對地理要有涉獵，為什麼要有這三樣學問？因為用來孝順父母，當父母親身體有點小毛病，我們懂一點醫理的話， 可以用很簡單的方法幫父母親調養，要懂醫理。出門在外，要曉得人生無常，懂一點命理，他了解父母之年不可以不知道。我們現在可能很少人知道父母的生日，或 者是父母的年紀，有些人可能知道，但是我想我們年輕的一代去記這個都很少。所以命理要知道，要知道父母年紀大了。再來地理要知道，父母過世辦喪事，這是人 生的大事，地理要懂一點。你看這三門學問，我們曉得，現在的教育那缺乏得太多了，這三門學問的邊，我們可能都沒有沾上一點，因此健康離我們愈來愈遙遠。

我 們在看很多的數字，確實心裡非常的擔憂，什麼樣的狀況？因為我個人是學科學的，我是陽 明大學生物化學研究所畢業的。我不是個很好的學生，我是個不務正業的學生，但是我有很多的朋友在醫院裡面工作。我在當兵的時候，我也在醫療的部隊裡面服 務，所以也認識過一些醫生的朋友。這些朋友告訴我，他說現在得癌症的病人，跟得感冒的病人一樣普遍。我聽了嚇一跳，為什麼嚇一跳？因為在我記憶當中，小時 候記憶當中，二十年前聽到有人得癌症，心裡很難過。為什麼？絕症，這叫絕症，而且周遭的人很少聽到有這樣的疾病。可是隨著年齡的增加，周遭得這樣病的人愈 來愈多，愈來愈普遍。結果到醫院裡面一看，發現竟然跟得感冒一樣普遍。

我 們就在思考什麼問題，第一個想什麼問題，第二個再回頭來想，現在的醫藥 不發達嗎？很發達。很發達為什麼還這樣？我們小時候，我還記得流行過一種說法，就是得癌症，太可惜了，十年後一定有藥，如果他十年後得，那就有救了。可是 十年過去了，沒有藥，二十年過去了，還是沒藥。那我們就在想什麼原因？再來不是只有癌症，高血壓、心臟病、糖尿病、骨質疏鬆症等等的這些自體免疫性疾病， 以前都叫罕見疾病，現在都不罕見了。所以慢慢的就在想說，健康怎麼變成一種口號了，得不到，所以它變成口號。思考到、看到這樣的現象，我們就開始思考一些 社會問題。第一個我們看到的問題是什麼？先進的國家目前對這些狀況，他們也很頭痛，在北美洲四個人當中，據統計有一個人必須死於癌症，四個當中必須有一個 死於癌症。我們聽了怎麼樣？那太震撼了，想這麼樣發達的地區，絕對不應該是這個樣子的。

為 什麼？因為我在讀書過程當中，因為我讀的是科學，讀的是醫學方面的領域，我們多少都涉獵到一些常識。這些國家每年投在癌症藥物的研發費用上，太驚人了，一 年投的都不是幾十億，是上百億的一個經費，這麼多的經費投進去之後，人應該愈來愈健康才對。可是不然，醫院愈蓋愈大，人沒有愈來愈健康，事與願違。我們學 了傳統文化之後，我開始反思一個問題也就是說，人生沒有一件事情是偶然的。以前我們會有僥倖的心理，一定不會是我，慢慢年紀大了之後，看到周邊的人這麼多 人得這個病，我們心裡就有警惕了。很多人得了癌症之後，問的第一個問題是為什麼是我？難道癌症不能避免嗎？這個問題我們常常在腦子裡面思考。所以我們研究 的方向是不是錯誤了？我們要省思這個問題，我們看到醫療的進步，並沒有等於癌症的減少。

現 在醫療的設備愈來愈先進，手法愈來愈高明，可是我看到全世界有統計癌症的國家，我沒有看到一個國家癌症的數字是往下掉的，沒有看到過。也就是說我們發展這 麼多的醫藥，竟然沒有把癌症的罹患率給降下來。在台灣二十年來癌症的死亡率，已經暴增一倍，我們來看這個數字，從民國七十一年，就是一九八二年到二千零二 年，大家看到每十萬人當中，死亡的人數從八十，一直升到現在一百六，這是五年前的數字。而且五年後有沒有降？沒有。我們每年聽到衛生署的數字，都是癌 症再度蟬聯十大死亡率的第一位，再度蟬聯，它這個寶座已經很久沒有換了，可見得這個問題很嚴重。而我們再進一步去思考，其實它的嚴重性還超乎我們的想像， 整個社會的成本。再來一個家庭一個人得癌症，大家知道嗎？那種消耗，那種人心裡的這種創傷，要照顧一個癌症病人，一個家庭要付出多少？在中國大陸有個統 計，他說一個人一生的積蓄，通常在他死亡之前的兩個月花光。為什麼？因為那個時候什麼錢都敢花，所以一生累積的財富，到最後兩個月前花光。

我 們再想一想，人生什麼應該排在前面？什麼應該排在後面？常常看到這些例子，我們開始思考這些問題。醫療的費用，難道就等於健康的改善嗎？沒有。為什麼沒 有？我們來看一個數字，這是美國從一九六０年開始，一直到一九九七年將近四十年，這三十幾年的醫療統計數字，美國人花在醫療保健上面的費用，這三十多年來 將近四十年，足足上升了百分之三百。你說他有沒有投注金錢？當然有，而且投注的金錢還非常的多。很多人在探討公眾健康的問題，都會拋出一個話題，就是可能 是費用不夠！然而我們來看一下，即使投入了百分之三百的一個增加的幅度，請問美國人的健康就好嗎？據美國的統計，他們國家每賺七塊錢美金，就有一塊錢要用 在醫療保健上，吃藥、健康食品、照顧、臨終關懷等等的這些費用，七塊就有一塊。然而換來的結果是什麼？每三個人當中有一個人必須死於心臟病，必須而不是抽 籤的！

我 們就想說，我們真的不能避免這個數字嗎？三個人當中有一個人必須以這樣的方式，來結束自己的生命，我們想一想，用這麼多的金錢，換來的卻是這樣一個代價 嗎？這個絕對不是我們願意看到的。但是問題在哪裡？我們再度去思考，醫療的進步並沒有等於壽命的延長。很多人就問，不對，在我們的感覺裡面醫療的進步，壽 命當然是延長，怎麼你說沒有延長？其實我告訴大家，現在大家習慣於接受媒體的訊息，我們的訊息量太龐大了，可是我們往往沒有想到，這些訊息可能對我們做出 了誤導。為什麼看起來會平均壽命增加？其實這是統計學上的一個誤導，我們看起來壽命的增加，其實只是嬰兒死亡率減少而已。它把嬰兒的死亡率減少之後，整個 的平均值上去了。

在 美國他們去做統計，五十年來四十歲以後的美國人平均壽命，根本沒有增加過。因此我們開始又在反思，醫療應該是為人的健康跟壽命延長服務的，為什麼沒有增 加？後來我們再來深入的去看醫療的一個現狀，才發現說原來醫療的增加，也並沒有為健康帶來保障。我們剛剛說，美國的十大死亡原因，第一位叫心臟病，因為三 個當中有一個人必須死於心臟病；第二位叫癌症，四個人當中有一個人必須死於癌症。看起來是必 須，其實事實上，我們這個課程講完之後，大家就知道他不是必須的，他不是必然的，人生沒有偶然，但是也不會有必然。了解到怎麼經營自己的人生之後，從結果 來找原因，就可以避免掉不好的結果，絕對可以避免掉的。而且也沒有偶然，因為沒有僥倖，結果，就是原因不對了，結果一定不對，也沒有僥倖的。

第 三位叫什麼？我初初看到這個數字的時候，我嚇一跳，叫做醫療失誤。而且只有美國一個國家，高達二十二萬五千四百個人，一年要死掉這麼多。然後我就去合計一 下，當然我們第一件事情，就是把這個數字除以三百六十五，就是每天死掉多少個人。我們看到意外事故在美國排到第六位，九萬七千九百個人死掉，這是第六位。 而我們常常在報紙裡面看到，重大的意外事故這個報紙報多久？譬如一架飛機掉下來報多久？可能報一個禮拜，頭版頭條，你看兩三百個人死亡的一個重大意外，可 能報一報。


Source: 四好文化公益網